Saveurs du Japon

La carte

« Qui dit Japon laisse à penser sushis, ces derniers vous sont bien évidemment proposés en petits nombres et dans le plus grand respect des saveurs et des ingrédients de qualité. Le sushi ne figure cependant pas à la carte de nos spécialités. Nous nous souhaitons avant tout « inventeurs » et « créateurs » avec toutes les richesses que nous offre le pays du Soleil Levant. Si votre curiosité gustative rencontre la nôtre, nous vous invitons à la découverte de nos recettes maison les plus exclusives élaborées tous les jours; un exemple parmi d’autres : notre fameux tartare de saumon au shiitake. Une fois conquis, il sera sage de passer commande car la fraîcheur de nos produits est une garantie à laquelle nous ne dérogeons jamais ! »

Spécialité maison

BENTO pour 1 personne17€

• Plateau repas composé de divers mets japonais.
• Varie selon les produits frais du jour.

PLATEAU KYOTO pour 2 personnes37€

• Assortiment de sushi, maki sushi et california rolls
• Ou assortiments de yakitori, gyoza, poulet tempura

PLATEAU OSAKA pour 2-3 personnes55€

Sur commande

• Assortiment de sushi, maki sushi et yakitori

PLATEAU TOKYO pour 4 personnes99€

Mezze japonais sur commande

Entre amis, entre collègues, en réunion…

• Composition : salades du jour, brochette yakitori, gyoza, yakitori de boeuf, poulet tempura, maki sushi varié, sushis, california rolls, sauce soja, gingembre, wasabi. Servi avec saké et thé vert.

Le midi

Plat chaud à consommer sur place :10€

• Saumon teriaki (saumon cuit caramélisé servi avec un bol de riz)
• Shakedon (bol de riz chaud recouvert de tranches de saumon crues marinées dans une sauce au gingembre)
• Udon (pâtes épaisse dans un bouillon garni de légume et autre ingrédients). Accompagner de gyoza ou saumon teriaki
• Ramen (pâtes fine en bouillon garni)
• Yakisosba  (nouilles sautées)
• Maquereau grillé
• Gyodon (bol de riz chaud recouvert de bœuf mijoté)
• Oyakodon (bol de riz chaud recouvert d’une préparation à base d’œuf et de poulet)

Les pâtes

• Soba (pâtes froides au sarrasin)5€
• Chasoba (pâtes froides au thé vert)5€
• Yakisoba (nouilles sautées) 10€

Les salades

En plat

• Salade de poulet au sésame10€

En accompagnement

• Salade de concombre3.5€
• Salade de choux3.5€
• Salade d’algue 5€
• Salade de poulpe 4€
• Salade de calalmar 4€
• Salade de bardane 4€
• Edamame (fève de soja)3.5€

Les viandes

• Yakitori de poulet caramélisé 6p5€
• Yakitori de bœuf 5p5€
• Gyoza (raviolis) 5p5€
• Beignet de poulet tempura 5p5€
• Gyodon (bol de riz chaud recouvert de boeuf mijoté)10€

Poissons cuit et cru

• Sashimi de saumon6 tranches 6€
• Shakedon bol de riz recouvert de tranches de saumon crues marinées dans du gingembre10€
• Saumon teriaki (saumon cuit caramélisé)6€
• Tartare de saumon maison aux shiitaké9€
• Maquereau grillé 10€

Sushi et compagnie

Assortiment de MAKI SUSHI (sushi en rouleau) 8p7€

• Tamago(omelette japonaise)
• Gambas, concombre
• Saumon, concombre , takuan
• Poulet shichimi (5 épices japonaise)
• Saumon teriaki (saumon cuit et mariné)
• Végétarien

Assortiment de MAKI SUSHI  (sushi en rouleau) 15p12€

URA MAKI SUSHI (california rolls crunchy) 8p8€

Assortiment de SUSHI (boule de riz garnie) 5p7€

• Tamago(omelette japonaise)
• Gambas
• Saumon
• canard fumé
• Anguille fumé
• Maquereau vinaigré
• Anguille sucrée

Les desserts

• Yukumi Daifuku (1 grande boule de glace recouverte de pâte de riz)1,5€
• Daifuku (gâteau de haricot rouge)3,5€
• Yukimi (petites boule de glace recouverte de pâte de riz1.5€

The Menu

« Mention Japan and we think sushis. Those are obviously offered in the greatest respect of quality and freshness. Nevertheless sushis are not part of our specialities: our first objective is to be inventive and creative and to emphasize on resources from the country of the Rising Sun. If your curiosity for gastronomy meets with ours, we invite you to come and taste our house suggestions prepared at request. For exemple: our melting fresh salmon tartare on a bed of shiitake mushrooms. Once captured by our cuisine, it will be wise to order in advance since freshness of our products is and will remain the house label. »

House Specials

BENTO Box 1 person17€

• One person dish offering various Japanese specialities. Selection varies according to daily arrivals

Tray KYOTO  2 persons37€

• Selection of sushi, maki sushi and california rolls
• OR selection of yakitori, gyoza, chiken tempura

Tray OSAKA  -/+ 3 persons55€

On request

• Selection of sushi, maki sushi and yakitori

Tray TOKYO  +/-4 persons99€

On request. Japanese mezze

With friends, colleagues or during a meeting

• Selection of salads of the day, yakitori kebab, gyoza, beef  yakitori , chiken tempura, various maki sushi, sushis, california rolls, soy sauce, ginger, wasabi. Served with saké and green tea

Lunch

Warm dishes to eat in :10€

• Teriaki salmon (salmon cooked in a light sweet sour sauce. Served with a miso soup and a bowl of rice)
• Shakedon (Bowl of warm rice covered with slices of raw salmon marinated in a ginger sauce. Served with a miso soup))
• Udon ( Thick pasta in a vegetable broth with chiken or fish or…)
• Ramen (thin pasta in a garnished broth)
• Yakisoba ( fried noodles)
• Grilled mackerel
• Gyodon ( bowl of rice covered with a beef stew)
• Oyakodon ( bowl of rice covered with a chicken and egg mix)

Pasta

• Soba (buckwheat cold pasta)
• Chasoba (green tea cold pasta)
• Yakisoba (fried noodles)

Salads

As a meal:

• Sesame chicken salad10€

As a side order

• Cucumber salad3.5€
• Cabbage salad3.5€
• Wakame seaweed salad5€
• Squid salad4€
• Octopus salad4€
• Burdock salad4€
• Edamame (soy bean)3.5€

Meat

• Chicken yakitori6p5€
• Beef yakitori 5p5€
• Gyoza (raviolis) 5p5€
• Fried chicken tempura5p5€
• Gyodon (bowl of warm rice covered with beef stew) 10€

Fish Cooked or raw

• Salmon sashimi 6 slices 6€
• Shakedon (bowl of rice covered with slices of salmon marinated in ginger)10€
• Teriaki salmon (sweet and sour salmon cooked)6€
• Salmon tartare on a bed of shiitake mushrooms9€
• Grilled mackerel10€

Suhi and co

MAKI SUSHI (sushi in a roll) 8p7€

• Tamago(japanese omelette)
• Gambas, cucumber
• Salmon, cucumber , takuan
• Shichimi chicken (5 japanese spices)
• Teriaki salmon (marinated and cooked)
• Vegetarian

SUSHI (garnished rice ball) 5p7€

• Gambas
• Tamago (japanese omelette)
• Raw salmon
• Octopus
• Squid
• Mackerel seasoned with vinegar
• Sweet eel
• Smocked eel
• Smocked duck

URA MAKI SUSHI (california rolls crunchy) 8p8€

• Salmon, chives
• Salmon, cucumber, sesame
• Tamago ( japanese omelette), takuan
• Scampis, takuan (marinated japanese radish)
• Chicken shichimi

Deserts

• Yukimi (3 small scoops of ice cream covered with rice pasta)
• Yukumi Daifuku (1 big scoop of ice cream covered with rice pasta)
• Daifuku (chestnut filled cake)