Qui sommes-nous?
Elle est née dans un milieu de traditions et de valeurs parmi lesquelles figurent en bonne place une certaine culture de l’art de bien-vivre et des arts. Artiste, Sylviane l’est dans l’âme comme dans le cœur; danseuse, chorégraphe et comédienne dans la décennie antérieure, elle pratique aujourd’hui l’art de la découverte ou de la redécouverte du bien-être par certaines formes de thérapies, mais aussi la recherche approfondie dans l’association des saveurs. Amoureuse des meilleures choses de la vie, elle avoue un attrait tout particulier pour les mets d’origines asiatiques. Elle sait prendre le temps utile à la confection de mets d’exceptions qui ravissent les palais les plus exigeants; ses convives gardent le souvenir ému de son talent, de son sourire comme de son plaisir insatiable à les recevoir avec le plus grand des égards.
Il est d’une toute autre nature, plus terre à terre et plus organisé, il maîtrise l’art de la logistique. L’Asie, il y est né, en connaît toutes les ressources et tous les secrets. Il en conserve un certain art de vivre qu’il cultive avec passion. Amoureux du pays du soleil levant et adepte des arts martiaux, il réunit à lui tout seul la sagesse, la rigueur et l’amour de la culture gastronomique chers aux japonais.
Ensemble, ils forment un couple d’épicurien soucieux de faire partager leur goût pour l’art de la table. Un soir d’été, ils ont imaginé l’écrin d’exception qu’ils nommèrent tout naturellement « Saveurs du Japon ». On y découvrira bien évidement les fameux sushis et autres sashimi, mais ils se défendent avec conviction de vouloir limiter le voyage à cette spécialité japonaise aujourd’hui bien connue. C’est à l’ensemble de l’art culinaire japonais savoureux, naturel, très varié et particulièrement esthétique qu’ils invitent toutes les papilles gustatives.
Politique
Le thon
Leur cuisine se refuse à l’exploitation des espèces en danger parmi lesquels le thon rouge pourtant largement pratiqué dans l’art culinaire japonais. Nos deux amoureux des saveurs les plus riches ont mille autres secrets gastronomiques à offrir !
Leur cuisine
La cuisine de Sylviane et Kim n’a en effet d’autre ambition que le partage et la découverte des mets les plus naturels dont ils s’attachent à préserver et à restituer le goût. A leurs côtés, les saisons sont reines et les produits locaux et bios à l’honneur. L’harmonie est au rendez-vous !
Who are we?
Raised in a family where tradition and values are essential, Sylviane cultivates the art of weel-being and healthy cooking. Both in her mind and in her heart she is a true artist and for the last ten years practiced dance, choregraphy and comedy.
Also a therapist, she is now focusing on a new challenge: share her love enthusiasm for a different cooking combining original flavours and exquisite ingredients.
Epicurian, she confesses a particular fascination for asian food and cooking. She will take the necessary time to prepare out of the ordinary dishes which will thrill the most exacting palate. Her guests will appreciate her talent, her smile, her care and respect.
Altogether a different character, Kim is a down-to-earth person, organised and a master of logistics. Born in Asia, he is familiar with its resources and secrets and is passionate about a certain art of living. In love with the country of the rising sun and practicing martial arts, he is all together a wise, rigorous person, eager to share his love for a gastronomic culture so important to Japanese people.
Together, they decided the time had come to share their passion for this Japanese art of living. On a summer evening their dream became reality and the name of the restaurant obvious: Saveurs du Japon.
And obviously at Saveurs du Japon you can enjoy the famous sushi but the gastronomic journey will take you further off the beaten track. A Japanese culinary experience, tasty, natural, diversified and particularly pleasing is inviting your taste buds…
About the environment
Red tuna
Red tuna fish is in danger. For this reason and in opposition to what is widely practiced in Japan, tuna is not on the menu nevertheless many other delicious alternatives are available.
Cooking
The owners ambition is to make you discover and share a natural cooking, preserving freshness and true taste. Only seasonal, local and biological products will be offered. Rendez-vous in harmony!